Basilikapaj med fetaost och oliver

Basilikapaj med fetaost och oliver passar utmärkt till middagen, buffén eller picknicken. Den här vegopajen har en fyllning av fetaost, oliver, tomater och basilika som är helt sagolik.

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

4 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

1/2 kruka basilika

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

1/2 dl vatten

Fyllning

2 tomater (à ca 110 g)

1 burk svarta oliver urkärnade (à ca 240 g)

1/2 kruka basilika

150 g fetaost

4 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 vitlöksklyftor

För alla

Gör så här

Fylling: Skiva tomaterna och lägg dem på hushållspapper en stund för att de inte ska bli så blöta. Låt oliverna rinna av ordentligt.

Pajdeg: Blanda mjöl, matfett, basilikablad och parmesanost i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör snabbt ihop till en deg. Låt degen vila kallt ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°C.

Tryck ut degen i en stor och vid pajform (ca 28-30 cm). Förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Fyllning: Sänk temperaturen till 200°C.

Hacka basilikan. Lägg tomatskivorna i pajskalet. Strö över basilikan och smula över fetaosten. Fördela oliverna över. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och pressad vitlök. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda i ca 35 min eller tills äggstanningen stannat. Tiden kan behöva anpassas utifrån formens storlek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt ok paj.

Sabina

2023-11-13

När ska ni börja skriva hur stor en portion är? När ni ändå gör det kan ni väl vara snälla och skriva näringsvärde per 100g också precis som alla andra varor i alla butiker.

Boris

2022-11-16

Hej Boris! Tack för din fråga. Vi tar med oss din önskan om att skriva portionsstorleken i gram för framtida utveckling av våra recept. ❤ Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-17

Fantastiskt god paj! Tipsar om att läsa sista steget innan man lägger i fyllningen så att man lägger allt i rätt ordning, det blir ju såklart minst lika gott men jag antar att det kanske finns ett syfte med ordningen 😀

Åsa

2022-07-24

Energi1789 KJ / 428 kCal

Fett30 g

Salt2 g

Kolhydrater25 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.