Basilikadoftande kyckling i ugn med tomatsallad

Name: Basilikadoftande kyckling i ugn med tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 100 g soltorkade tomater; rivet skal av 1/2 citron; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 dl crème fraiche; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g haricots verts (bönor); 300 g pasta gärna fusilli; 2 tomater; 1/2 gul lök; 1 kruka basilika; 1 tsk balsamvinäger; 1/2 msk olivolja; 1/2 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En matig pastasallad med basilikadoftande kyckling. Du tillagar kycklingen i ugn tillsammans med soltorkade tomater och crème fraiche. Servera kycklingen med nykokt pasta och en fräsch tomatsallad med härlig smak från basilika.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2011

Ingredienser

4 portioner

450 g kycklinglårfilé

100 g soltorkade tomater

rivet skal av 1/2 citron

1 msk färskpressad citronjuice

2 dl crème fraiche

1/2 tsk salt

2 krm peppar

250 g haricots verts (bönor)

300 g pasta gärna fusilli

Tomatsallad

2 tomater

1/2 gul lök

1 kruka basilika

1 tsk balsamvinäger

1/2 msk olivolja

1/2 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär kycklingen i mindre bitar och de soltorkade tomaterna i strimlor. Riv skalet av citronen och pressa ut juice. Blanda kycklingbitar, soltorkade tomater, citronskal, citronjuice och crème fraiche i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.

Tillaga kycklingen mitt i ugnen ca 25 minuter, tills den är genomstekt. Tillsätt haricots verts när ca 5 minuter av tillagningstiden återstår. Koka under tiden pastan enligt anvisning på förpackningen och gör tomatsalladen.

Tomatsallad: Skär tomaterna i skivor eller mindre bitar. Skala och finhacka löken. Grovhacka basilikabladen. Blanda tomater, lök och hälften av basilikabladen i en skål. Häll på en dressing av vinäger, olja, salt och peppar.

Strö resten av basilikan över kycklingen och servera den med nykokt pasta och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Mikael

2022-09-24

En favorit hör hemma, men vi byter alltid ut kycklingen mot quornbitar. I dag testade jag också att ha i lite blåmögelost och det blev fantastiskt! Och en skvätt grädde för krämighetens skull.