Barbecue-karré

Ett enkelt recept på smaskig barbecue-karré som du tillagar först i ugn, sedan på grillen. Du använder benfri fläskkarré, barbecue-glazer, salt och peppar.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

8 portioner

ca 2 kg benfri fläskkarré i bit

barbecue- glazer (se länk nedan under steg 3)

2 1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dagen före festen: Sätt ugnen på 125°C.

Gnid in karrén med salt och svartpeppar. Stick in en köttermometer i köttets tjockaste del. Lägg köttet i en ugnssäker form och tillaga i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70°C, ca 1 timme. Förvara karrén i kylskåp till nästa dag.

01:00:00

Festdagen: Skär köttet i skivor och grilla/stek 3-4 minuter på varje sida. Vänd några gånger under grillningen. Pensla på Barbecue-Glazer i omgångar mot slutet av grillningen.

00:03:00

Servera gärna tillsammans med Krispig crudité.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grillad fläskkarré
Betyg 4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt fläskkarré
Betyg 4.1 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad fläskkarré med citronglaze
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karré för hela familjen
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karré al limone
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel fläskkarré i hoisinsås
Betyg 4.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskkarré Karré Grillat kött Grilla torsk Grillmiddag Grilla karré