Krispig crudité

Name: Krispig crudité
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 fänkål; 2 knippen rädisor; 4 morötter; 2 gröna äpplen; 1 gurka; 6 salladslökar; 1 dl kallpressad rapsolja; 3 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk salt; 2 krm nymalen vitpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Ett snabblagat recept på krispig crudité som är en traditionell fransk förrätt. Du gör förrätten av bland annat fänkål, rädisor, morötter, äpplen, gurka, salladslökar och citronjuice. Fräscht och aptitligt!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

8 portioner

2 fänkål

2 knippen rädisor

4 morötter

2 gröna äpplen

1 gurka

6 salladslökar

1 dl kallpressad rapsolja

3 msk färskpressad citronjuice

1 tsk salt

2 krm nymalen vitpeppar

För alla

Gör så här

Skär fänkål och rädisor i tunna skivor. Skala och hyvla morötterna tunt. Lägg ev fänkål, rädisor och morötter i iskallt vatten någon timme så blir de ännu krispigare.

Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Hyvla långa skivor av gurkan. Strimla salladslöken.

Häll av vattnet från morötter, fänkål och rädisor. Lägg detta, äpple, salladslök och gurka i en skål.

Blanda en dressing av olja, citronjuice, salt och peppar. Blanda den med salladen vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?