Glazer

Name: Glazer
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 msk nymalen svartpeppar; 3 dl äppelmos; 3 dl hoisinsås; 2 tsk worcestersås; 4 dl teriyakisås; 2 dl chilisås av ketchuptyp; 2 msk socker; 2 msk soja; 1 dl äppelmos; 2 tsk Liquid smoke; 2 msk dijonsenap; 2 pressade vitlöksklyftor; 4 dl sweet chilisås; 3 msk hel kummin; 2 dl svartvinbärsgelé; 2 dl konc svartvinbärssaft; 1 dl japansk soja; 4 msk konc kalvfond; 2 msk rapsolja; 1 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar

Under 15 min 21 ingredienser Medel

Olika snabblagade recept på oemotståndliga och smakrika glazer att krydda köttet med vid grillning. Du kan välja att göra en glaze med smak av svartpeppar, teriyaki, barbecue, sweet chili eller kummin!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

10 portioner

Svartpepparglaze

2 msk nymalen svartpeppar

3 dl äppelmos

3 dl hoisinsås

2 tsk worcestersås

Teriyakiglaze

4 dl teriyakisås

Barbecueglaze

2 dl chilisås av ketchuptyp

2 msk socker

2 msk soja

1 dl äppelmos

2 tsk Liquid smoke

2 msk dijonsenap

2 pressade vitlöksklyftor

Sweet chiliglaze

4 dl sweet chilisås

Kumminglaze

3 msk hel kummin

2 dl svartvinbärsgelé

2 dl konc svartvinbärssaft

1 dl japansk soja

4 msk konc kalvfond

2 msk rapsolja

1 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

För alla

Teriyaki-, sweet chili- och barbecueglaze: Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Svartpepparglaze: Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, men läs för säkerhets skull innehållsdeklarationen på såserna.
Kumminglaze: Fri från gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Svartpepparglaze: Blanda ihop alla ingredienser.

Teriyakiglaze: Blanda ihop alla ingredienser.

Sweet chiliglaze: Blanda ihop alla ingredienser.

Barbecueglaze: Koka upp alla ingredienser. Låt kallna.

Kumminglaze: Stöt kumminen i en mortel. Fräs försiktigt i olja i en kastrull i 1 minut. Tillsätt övriga ingredienser förutom salt och peppar och koka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Låt kallna.