Bang bang kyckling

Name: Bang bang kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 2 salladslökar; 2 cm skalad skivad ingefära; 6 dl vatten; 1 tsk salt; 600 g kycklingfilé; 4 port ris; 1 gurka; 3 salladslökar; 3 msk japansk soja; 1 1/2 msk chinkiang- eller balsamvinäger; 1 1/2 msk strösocker; 1 1/2 msk sesamolja; 2 msk chiliolja eller (se länk i text för hemmagjord); 2 tsk mortlad sichuanpeppar; 1 msk rostade sesamfrön

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bang bang kyckling är en smakrik rätt med bankad kyckling som toppas med en asiatisk sås. Hetta och arom från sichuanpeppar, krispig gurka och salladslök ger fin balans och crunch. Det är en enkel men otroligt god rätt som definitivt kommer att uppskattas av alla runt bordet.

En tallrik till hälften fylld med bankade strimlor av kyckling och salladslök andra halvan med nykokt ris och ätpinnar på kanten.

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

2 salladslökar

2 cm skalad skivad ingefära

6 dl vatten

1 tsk salt

600 g kycklingfilé

Ris

4 port ris

Sås

1 gurka

3 salladslökar

3 msk japansk soja

1 1/2 msk chinkiang- eller balsamvinäger

1 1/2 msk strösocker

1 1/2 msk sesamolja

2 msk chiliolja eller (se länk i text för hemmagjord)

2 tsk mortlad sichuanpeppar

1 msk rostade sesamfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kyckling: Skär salladslöken i bitar. Skala och skiva ingefäran. Koka upp vatten, salt, ingefära och salladslök. Lägg ner kycklingen och låt sjuda 15 minuter under lock, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Lyft upp kycklingen och låt svalna. Spara buljongen.

00:15:00

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Skär gurkan i tunna stavar. Skiva salladslöken tunt.

Blanda 1 dl av kycklingbuljongen med soja, vinäger, socker, sesamolja, chiliolja, sichuanpeppar, sesamfrön och salladslöken. Späd med mer buljong om du vill ha den såsigare och lite mildare.

Banka kycklingfiléerna med en kavel, så att det blir långa strimlor.

Blanda kycklingen med gurkan och såsen i en gryta. Värm försiktigt.

Servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2339 KJ / 558 kCal

Fett14 g

Salt5.6 g

Kolhydrater63 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Soup dumplings Xiaolongbao
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kung pao-kyckling med jordnötter och sichuanpeppar
Betyg 4.2 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kinesisk bang bang kyckling
Betyg 4.4 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Panerad torskrygg med sötsyrlig pak choi och inlagd svamp
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Wonton med räkor och chiliolja
Betyg 4.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Mapo tofu med svamp
Betyg 3.3 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt ris Sallad asiatisk Middag med ris Kinesisk nudlar Kinaris Chilisoppa