Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Banankaka

Denna banankaka får en tropisk touch av kokosen som både toppar glasyren och används istället för ströbröd. Med smaskiga ingredienser som muskotnöt, kanel och apelsiner plus en glasyr av färskost och kvarg överraskar du smaklökarna!

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2004
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Smörj en avlång kakform, 1 1/2 liter (för 10 port), och bröa med kokos.
  3. Vispa smör, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt äggen ett i taget.
  4. Skölj apelsinen väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen (det ska bli 1 1/4 dl för 10 port, späd annars med vatten).
  5. Blanda mjöl, kryddor, bakpulver och valnötter. Rör ner apelsinskal och juice i äggsmeten varvat med mjölblandningen. Skala och skiva bananerna och rör ner dem. Häll smeten i formen.
  6. Ställ i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Prova med en sticka för att se om banankakan är färdig. Låt den svalna.
  7. Knäck kokosnöten med en hammare. Låt kokosmjölken rinna ut. Peta ut kokosköttet med en vass kniv, skär bort det bruna innerskalet. Skär det riktigt tunt eller riv grovt på rivjärn.
  8. Citronglasyr: Rör samman färskost, kvarg, citron och citronskal. Bred på kakan och toppa med kokos.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 10
  • kokos till formen
  • 150 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 1 apelsin
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen muskotnöt
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 g valnötter
  • 2 stora bananer
Citronglasyr
  • 1 kokos nöt
  • 200 g naturell färskost
  • 1 dl kvarg
  • 3 - 3 1/2 msk citronjuice
  • 1 msk rivet citronskal
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer