Banana bread med mandeldryck

Name: Banana bread med mandeldryck
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 5 mogna bananer (à ca 110 g); 2 stora ägg (à ca 70 g); 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar ca 210 g); 2 dl havregryn; 2 tsk bakpulver; 2 dl mandeldryck; 3 msk neutral rapsolja eller smält kokosolja; 1/2 tsk salt; 2 tsk malen kanel; ca 1/2 dl finhackad sötmandel; nötsmör

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Förgyll helgens frukost med ett saftigt bananbröd som bakas med mandeldryck och som är lika enkelt att göra som gott att äta. Det bästa av allt? Den innehåller varken tillsatt socker eller mejeriprodukter.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Ingredienser

10-12 bitar

5 mogna bananer (à ca 110 g)

2 stora ägg (à ca 70 g)

3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar ca 210 g)

2 dl havregryn

2 tsk bakpulver

2 dl mandeldryck

3 msk neutral rapsolja eller smält kokosolja

1/2 tsk salt

2 tsk malen kanel

ca 1/2 dl finhackad sötmandel

Serveringsförslag

nötsmör

För alla

Kontrollera noga innehållet i nötsmöret.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.
Närinsgvärdet är beräknat per bit på 10 bitar och utan serveringsförslag.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala 4 bananer (för 10-12 bitar) och mixa slätt. Vispa äggen fluffigt. Blanda ner bananmoset och övriga ingredienser förutom sötmandel.

Häll i en bakpappersklädd brödform som rymmer ca 2 liter (för 10-12 bitar). Skala och halvera den sista bananen och lägg på. Strö över den hackade mandeln.

Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter. Låt svalna lite innan servering.

Serveringsförslag: Servera gärna med nötsmör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Älskar detta bröd. Äter det med sirap på. Håller med om tiden. 40 min krävs, ev till och med ett par minuter till.

Jenny

2023-12-31

Snarare 40 min än 30 annars blir det kladdigt i mitten men jättegod! Vispade äggen med två matskedar socker.

Tuva

2023-10-11

Jättegott o saftigt bröd. Var på café i Sthlm igår. Där hade de Banana Bread, dubbelt bröd med ngn slags Philadelphiaostkräm med ett blåbär på. Väldigt gott. Brödet smakade som detta recept. Kanske bakar igen o blandar ihop Philadelphia med lite grädde samt toppar med amerikanskt blåbär och kanel.

Monica

2023-03-31