Banana bread - banankaka

Name: Banana bread - banankaka
Total time: 90 min
Yield: 10-12 skivor
Ingredients: smör och mjöl till formen; 100 g rumsvarmt smör; 2 dl socker; 5 mogna bananer (5 st motsvarar ca 750 g); 2 ägg; 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g); 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk vaniljpulver

289

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

Det här brödet är mer av en kaka om sanningen ska fram men det är det perfekta sättet att avsluta en helgfrukost med något sött. Servera gärna i skivor med jordnötssmör och lite havssalt på.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Ingredienser

10-12 skivor

smör och mjöl till formen

100 g rumsvarmt smör

2 dl socker

5 mogna bananer (5 st motsvarar ca 750 g)

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 tsk vaniljpulver

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat på 10 skivor.

Receptet är uppdaterat 2020-05 med något ökad gräddningstid.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smöra och mjöla en brödform, ca 1 ½ liter (för 10-12 skivor).

Skala och mosa 4 av bananerna (för 10-12 skivor). Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa först ner äggen i smörsmeten och sen de mosade bananerna.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör till en slät smet. Häll över i formen. Skala och dela en banan längsmed. Lägg med snittytan uppåt på smeten.

Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter tills kakan är gyllene, känn med sticka så den är klar i mitten. Låt svalna och skär i skivor.

Vad tyckte du om receptet?

289

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jenny

2022-01-18

Ändrade mycket i receptet men det blev supergott! Tog bara 0,5 dl socker och till nästa gång skippar jag helt, för blev sött med alla bananer ändå. Hade stora bananer och använde 3,5 i smeten och en halv som dekoration ovanpå. Vetemjöl körde jag 2,5 dl special och 1 dl graham. Adderade även 2 msk fiberhusk då jag hade det hemma sen innan. Sen hällde jag i ca 1 dl filmjölk. Blev saftigt med krispig yta. Smakar mer som sötebröd pga bananerna, än bröd man har till frukost tex.

Emma

2021-12-04

Fantastiskt god!! Använde 4 normalstora bananer i smeten, skippade femte bananen på toppen. Tog 1 dl socker istället för 2 dl efter att ha läst kommentarer 200 C i varmluftsugn 45 minuter Blev perfekt! Hur gott som helst.

Christina

2021-11-05

Detta är som kärlek! Mjuk, varm och som en kram i magen. Bästa helgfrukosten eller som kvällsfika.