Banana bread - banankaka

Name: Banana bread - banankaka
Total time: 90 min
Yield: 10-12 skivor
Ingredients: smör och mjöl till formen; 100 g rumsvarmt smör; 2 dl socker; 5 mogna bananer (5 st motsvarar ca 750 g); 2 ägg; 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g); 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk vaniljpulver

116

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

Det här brödet är mer av en kaka om sanningen ska fram men det är det perfekta sättet att avsluta en helgfrukost med något sött. Servera gärna i skivor med jordnötssmör och lite havssalt på.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Ingredienser

10-12 skivor

smör och mjöl till formen

100 g

rumsvarmt smör

2 dl

socker

mogna bananer (5 st motsvarar ca 750 g)

ägg

3.5 dl

vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g)

1 tsk

bakpulver

0.5 tsk

salt

0.5 tsk

vaniljpulver

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat på 10 skivor.

Receptet är uppdaterat 2020-05 med något ökad gräddningstid.

Över 60 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smöra och mjöla en brödform, ca 1 ½ liter (för 10-12 skivor).

Skala och mosa 4 av bananerna (för 10-12 skivor). Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa först ner äggen i smörsmeten och sen de mosade bananerna.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör till en slät smet. Häll över i formen. Skala och dela en banan längsmed. Lägg med snittytan uppåt på smeten.

Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter tills kakan är gyllene, känn med sticka så den är klar i mitten. Låt svalna och skär i skivor.

Vad tyckte du om receptet?

116

Kommentarer

Skriv din kommentar

Yosef

1/11/2021

Halvera sockret, annars perfekt 😍

Josefine

12/21/2020

Supergod! Har även provat tillsätta hackad blockchoklad, fungerade utmärkt och blev precis lika gott (om inte godare)

Anna-karin

12/8/2020

Ett super gott bröd och mina tjejer älskar det. Använder varmluft så 200grader och ca 40min blir perfekt för brödet. Använder bara 4 bananer och hoppar den delade bananen som ligger på. Blir olika söt beroende på hur mogen bananerna är upptäckte jag..