Balsamicostekt kyckling med basilikastomp

Name: Balsamicostekt kyckling med basilikastomp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g möjlig potatis; 4 kycklingfiléer; salt och peppar; 1 tsk olja; 1 dl + 1 tsk balsamicovinäger; 1 kruka basilika; 2 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl mjölk; 250 g körsbärstomater; 125 g salladslök; 1/2 msk olivolja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En läcker och väldoftande kycklingrätt i ett flertal härliga färger. Stek först kycklingen i balsamicon och avsluta sedan i ugnen. Det ger dig gott om tid att fixa till den smaskiga basilikastompen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g möjlig potatis

4 kycklingfiléer

salt och peppar

1 tsk olja

1 dl + 1 tsk balsamicovinäger

1 kruka basilika

2 msk smör eller margarin

1 1/2 dl mjölk

250 g körsbärstomater

125 g salladslök

1/2 msk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och ersätt mjölken med havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Krydda kycklingen med salt och peppar.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna 2-3 minuter på varje sida. Häll på 1 dl vinäger, sänk värmen och låt puttra ca 2 minuter. Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häll över vinägern från stekpannan. Stek klart mitt i ugnen ca 12 minuter.

Strimla basilikan.

Krossa potatisen med matfettet och späd med varm mjölk. Smaka av med salt och peppar och vänd ner basilikan.

Dela tomaterna och skiva löken tunt. Blanda med 1 tsk vinäger och olivolja, krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med basilikastomp, tomatsalladen och sky från formen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Menas enkel balsamvinäger? Inte crema di balsamico?

Denise

2022-05-05

Hej Denise! Precis, vanlig balsamvinäger är det vi menar i detta receptet. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-05-05

Den godaste kycklingen jag har smakat på länge. Träffade på den på en provsmakning på ICA Maxi. Potatisen har jag inte smakat, eftersom jag går på en diet där jag inte äter potatis. Men kycklingen rekommenderar jag skarpt!! Så saftig och god, även när den varit fryst. Och så enkel!

Lena

2013-01-14