Balsamicorostad kycklingfilé med morötter och fetaoströra

Name: Balsamicorostad kycklingfilé med morötter och fetaoströra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 500 g fast potatis; 1 hel vitlök; 2 msk olja; 1 tsk torkad timjan; salt; peppar; 600 g kycklingfilé; 3 msk balsamvinäger; 1 msk flytande honung; 1 dl crème fraiche; 150 g fetaost; 1/2 huvud savoykål; 1 msk olja; 1/2 dl vatten

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Grönsakerna rostas i ugnen och kycklingfiléerna marineras i balsamvinäger och honung och får därmed en sötsyrlig smak. Till detta en fetaoströra.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g morötter

500 g fast potatis

1 hel vitlök

2 msk olja

1 tsk torkad timjan

salt

peppar

600 g kycklingfilé

3 msk balsamvinäger

1 msk flytande honung

1 dl crème fraiche

150 g fetaost

1/2 huvud savoykål

1 msk olja

1/2 dl vatten

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och halvera morötterna på längden. Klyfta potatisen. Halvera hela vitlöken.

Blanda morot, potatis och vitlök med hälften av oljan, timjan, salt och peppar på en plåt.

Rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Blanda en marinad av balsamvinäger och honung. Lägg kycklingfiléerna i marinaden.

Lägg kycklingen på rotsakerna och stek vidare i ugnen ca 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka.

00:15:00

Blanda crème fraiche med smulad fetaost. Gröp ur en rostad vitlökshalva och blanda med röran. Smaka av med salt och peppar.

Strimla kålen och fräs tillsammans med olja i en stekpanna. Tillsätt vattnet och låt kålen ångas mjuk. Krydda med salt och peppar och servera tillsammans med kyckling, rotfrukter och fetaoströra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?