Ingredienser
Portioner: 4
- 4 bakpotatisar
- 2 små rödlökar
- 1 stor knippa dill
- 4 dl minifraiche
- 4 tsk sötstark senap
- 1 liten gurka
- 300 g skalade räkor
- salt
- svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Beräkna 1 potatis per person. Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 50-60 minuter. Låt vila en kort stund. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig. Använd gärna en hadndduk så bränner du inte fingrarna. Fyll med en god röra.
- Skala och finhacka rödlöken. Skär dillen fint. Blanda med minifraiche och senap.
- Skär gurkan i små tärningar och blanda i röran. Rör i räkorna, men spara några till garnering. Salta och peppra. Servera röran i bakpotatisarna.
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölk och laktos.
Gör laktos- och mjölkfri: använd Sour Supreme (innehåller soja) eller krämig tofu i stället för minifraiche.