UNDER 60 MIN | Medel

Bakade betor, grillad blast och syrade hallon

(10)

Ta ett helhetsgrepp om rödbetan! Baka betorna i folie på grillen och grilla blasten. Kombinera med färska hallon som får frisk syra från vitvinsvinäger. Fint som förrätt, på buffén eller som huvudrätt tillsammans med andra grillade gröna rätter.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tänd grillen. Lägg den glödande kolen i en ring ut mot kanterna.
  2. Tvätta rödbetorna. Skär av blasten/bladen, men spara några centimeter av stjälken intill rödbetan. Skölj blasten.
  3. Lägg ut ett ark aluminiumfolie. Placera betorna tätt på arket. Ringla över olja. Strö över salt. Lägg över ytterligare ett ark aluminiumfolie. Vik in kanterna till ett tätt paket.
  4. Baka betorna i mitten av grillen ca 30 minuter på indirekt glöd under lock. Ta från grillen när de är mjuka in till kärnan, testa med en kniv.
  5. Mosa hallonen med vinägern. Pensla blasten med olja. Smaka av med salt.
  6. Grilla både betor och blast över direkt glöd utan lock tills bladen är lätt svedda.
  7. Blanda betor, blast och hallon. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 8 små rödbetor med blast
  • 4 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 20 färska hallon
  • 2 - 3 msk vitvinsvinäger
  • nymalen peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 735 kJ / 176 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Bakade betor med avokado och kryddig vegansk majonnäs
UNDER 60 MIN

Bakade betor med ramslöksaioli och grillad röding
ÖVER 60 MIN

Grillad mango med hallon- och lakritssemifreddo
UNDER 60 MIN

Bakad jordärtskockssallad
Visa recept med:
Förrätt Laktosfri Mjölkproteinfri Medel Rotfrukter