Bakade ägg med sparris och spenat

Name: Bakade ägg med sparris och spenat
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g grön sparris; 2 msk olivolja; 1 riven vitlöksklyfta; 200 g färsk bladspenat; 6 ägg; 2 krm salt; 1 dl crème fraiche; 1 msk finrivet citronskal; 4 msk finskuren gräslök; bröd

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En grön variant på den populära brunchrätten shakshuka, här bakas ägg i en stekpanna med grön sparris och spenat. Toppa med crème fraiche och gräslök och servera med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

6 portioner

250 g grön sparris

2 msk olivolja

1 riven vitlöksklyfta

200 g färsk bladspenat

6 ägg

2 krm salt

1 dl crème fraiche

1 msk finrivet citronskal

4 msk finskuren gräslök

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Skär sparrisen i ca 3 cm stora bitar. Stek sparrisen i en stekpanna med lock i oljan någon minut och tillsätt vitlök och spenat, stek ytterligare några minuter. Krydda med salt.

Gör små gropar i sparrisfräset och knäck i äggen. Sätt på ett lock och låt äggen ånga klart tills äggulan är krämig, ca 4 minuter.

00:04:00

Rör ihop crème fraiche och citronskal och smaka av med salt.

Ta stekpannan från plattan och klicka ut crème fraichen på sparrisfräset. Toppa med gräslök.

Till servering: Servera gärna de bakade äggen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

G
Gunvor
1 maj 2026
Riven parmesan över alltihop innan servering!
C
Cecilia
23 apr. 2025
Mycket gott men nästa gång skippar kag creme fraiche & river citronen över tillsammans med gräslöken - det blev för krämigt med både ägg & creme fraiche för min smak. Funderade också på om det skulle funka med aioli istället för creme fraiche. Men som sagt mycket gott & snabblagat!
E
Eva
9 maj 2024
Otroligt gott
A
Anders
6 apr. 2024
Väldigt gott. Dock behövs koll så att inte äggen blir ”överkokta”!

Energi793 KJ / 189 kCal

Fett16 g

Salt1 g

Kolhydrater2 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Primörsallad med matvete och citronett
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Primörsallad med matvete och citronett

Spenat- och pestopasta med sardellsparris
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spenat- och pestopasta med sardellsparris

Lax- och sparrissallad med krispig spenat- och äggpaj
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax- och sparrissallad med krispig spenat- och äggpaj

Veggie bowl med primörer, kikärtor och ärthummus
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Veggie bowl med primörer, kikärtor och ärthummus

Sparris- och halloumispett med citronglaze
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tre spett med halloumi och sparris på en tallrik, dressing vid sidan av.

Grillad sparris med fetaostkräm och honung
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad sparris med fetaostkräm och honung

Recept med Kokt ägg Mors dag Äggfrukost Pocherade ägg Omelett grönsaker Söndagsbrunch