Bakade ägg med sparris och spenat

Name: Bakade ägg med sparris och spenat
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g grön sparris; 2 msk olivolja; 1 riven vitlöksklyfta; 200 g färsk bladspenat; 6 ägg; 2 krm salt; 1 dl crème fraiche; 1 msk finrivet citronskal; 4 msk finskuren gräslök; bröd

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En grön variant på den populära brunchrätten shakshuka, här bakas ägg i en stekpanna med grön sparris och spenat. Toppa med crème fraiche och gräslök och servera med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

6 portioner

250 g grön sparris

2 msk olivolja

1 riven vitlöksklyfta

200 g färsk bladspenat

6 ägg

2 krm salt

1 dl crème fraiche

1 msk finrivet citronskal

4 msk finskuren gräslök

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Skär sparrisen i ca 3 cm stora bitar. Stek sparrisen i en stekpanna med lock i oljan någon minut och tillsätt vitlök och spenat, stek ytterligare några minuter. Krydda med salt.

Gör små gropar i sparrisfräset och knäck i äggen. Sätt på ett lock och låt äggen ånga klart tills äggulan är krämig, ca 4 minuter.

00:04:00

Rör ihop crème fraiche och citronskal och smaka av med salt.

Ta stekpannan från plattan och klicka ut crème fraichen på sparrisfräset. Toppa med gräslök.

Till servering: Servera gärna de bakade äggen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Mycket gott men nästa gång skippar kag creme fraiche & river citronen över tillsammans med gräslöken - det blev för krämigt med både ägg & creme fraiche för min smak. Funderade också på om det skulle funka med aioli istället för creme fraiche. Men som sagt mycket gott & snabblagat!
Cecilia
2025-04-23
Otroligt gott
Eva
2024-05-09
Väldigt gott. Dock behövs koll så att inte äggen blir ”överkokta”!
Anders
2024-04-06

Energi793 KJ / 189 kCal

Fett16 g

Salt1 g

Kolhydrater2 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Primörsallad med matvete och citronett
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenat- och pestopasta med sardellsparris
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lax- och sparrissallad med krispig spenat- och äggpaj
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Veggie bowl med primörer, kikärtor och ärthummus
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris- och halloumispett med citronglaze
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad sparris med fetaostkräm och honung
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Recept med Kokt ägg Mors dag Äggfrukost Pocherade ägg Omelett grönsaker Söndagsbrunch