Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Bakad sötpotatis i ugn med grekisk sallad

Vad sägs om bakad sötpotatis – nu härligt smakuppdaterad med kikärtor och kidneybönor. En smakspäckad mättande middag för fyra som du serverar med fetaostfylld grekisk sallad.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
  2. Skala och skär sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem i en bunke. Blanda potatisen med olja, salt och peppar. Häll ut den på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen först 10 minuter. 
  3. Dela tomaterna. Lägg dem på plåten och sätt in i ugnen ytterligare ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  4. Dressing: Pressa saften ur citronen och blanda den med olivoljan. Hacka oreganon och rör ner i dressingen.  
  5. Sallad: Häll kikärter och bönor i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Bryt fetaosten i bitar.
  6. Blanda allt till salladen och vänd ner dressingen. Smaka av med salt och peppar. 
  7. Servera sötpotatisen och tomaterna med salladen.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot mjölkproteinfritt ostersättningsalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 1 kg sötpotatis
  • 2 msk olja
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 tomater
Dressing
  • 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk juice)
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 kruka oregano
Sallad
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
  • 1 rödlök
  • 1 gul paprika
  • 150 g fetaost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2545 kJ / 608 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer