Bakad risotto med sparris

Name: Bakad risotto med sparris
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g grön sparris; salt; 3 dl risottoris (arborio, carnaroli eller liknande); 3 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin; 2 dl vatten; 1 liten gul lök; 1 vitlöksklyfta; 3 msk hackad persilja; 3 msk olja; parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Ett recept på bakad risotto med sparris som gör sig bäst som förrätt, och portionerna är anpassade därefter. Risotton kokas halvklart i kastrull och bakas sedan klart i en ugnfast form på grillen.

Ingredienser

4 portioner

250 g grön sparris

salt

3 dl risottoris (arborio, carnaroli eller liknande)

3 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

2 dl vatten

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

3 msk hackad persilja

3 msk olja

parmesan eller annan lagrad hårdost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj sparrisen och skär bort den lite träiga nedre delen, cirka 3 cm. Grilla sparrisarna på het grill tills de fått lite färg runtom. Håll koll, det går snabbt. Salta dem lätt.

Sjud riset försiktigt i vin och vatten i en kastrull på spisen. Det ska bara bli halvklart.

Skala och hacka lök och vitlök. Hacka persiljan.

Lägg löken, vitlöken och persiljan i en eldfast form och fräs i oljan direkt i elden eller glöden. Häll i riset efter ett par minuter. Rör om. Lägg locket på grillen, justera värmen till medel och baka risotton tills riset är klart.

Riv över parmesan och servera med sparrisen.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1501 KJ / 358 kCal

Fett15.2 g

Kolhydrater43 g

Protein10.1 g

Testa liknande recept

Bakade bär
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helgrillad ananas
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blåmusslor med rostad vitlök
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosmarinolja
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pepparrotsolja
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Torsk med fänkål
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris risotto Grillad sparris Grillade grönsaker Sparris kokt Grillost Förrätt bruschetta

Bakad risotto med sparris

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept