Bakad purjolök med getost och hasselnötter

Name: Bakad purjolök med getost och hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 4 som bufféportion
Ingredients: 2 purjolökar; 1/2 dl hasselnötter; 170 g getost; 1 msk olivolja; 2 tsk flytande honung; 1/2 kruka timjan; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Här ska inget ätbart skäras bort! Hela purjon bakas i ugnen och den milda lökens smaker matchas med lite amper getost och knapriga nötter. Bakad purjolök passar utmärkt att äta som huvudrätt med t ex couscous eller råris och en enkel grön sallad, men också perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk.

Ingredienser

4 som bufféportion

2 purjolökar

1/2 dl hasselnötter

170 g getost

1 msk olivolja

2 tsk flytande honung

1/2 kruka timjan

1/2 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Fri från gluten, laktos och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Ansa purjolöken lätt men låt roten vara kvar. Skär ett snitt på längden utan att skära igenom och tvätta den ordentligt. Lägg upp purjolöken på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills purjon är genombakad. Ta bort yttersta skalet om det blivit bränt och skär upp purjon i halvor.

Hacka nötterna och smula getosten. Toppa purjolöken med ost, nötter, ringla över olivolja och sätt in i ugnen ytterligare 5 minuter.

Avsluta med ringlad honung. Strö över hackad timjan, flingsalt, nymald svartpeppar och servera.

Vad tyckte du om receptet?