Denna rätt kommer från Fotografiska museets restaurang i Stockholm, men är anpassat för hemmaköket. Purjolök får massor med smak när den rostas hel i ugnen. Det gröna används till en god stuvning och till slut toppas alltihop med en smörig och len hollandaisesås.
Ett recept från:
Buffé
nr 10,
2017
Kommentar
Nicklas
2020-11-20Väldigt smarrigt! Gjorde 4 portioner till 2 personer. Då får man en purjolök var. Går att halvera mängden hollandaisesås samt halvera mängden äppelsallad. Då får man en perfekt lyxig måltid!