Bakad potatis med oströra, bacon och jalapeño

Bakad potatis med fyllning är en enkel och god vardagsmiddag! Här fyller vi de varma knölarna med krämig oströra på crème fraiche och lagrad ost, knaperstekt bacon och het jalapeño.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2024

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar

2 förp bacon (à 140 g)

3 dl crème fraiche

2 dl riven lagrad ost (+ ev extra till dekoration)

salt

svartpeppar

1 skivad färsk eller inlagd jalapeño

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj ev potatisen. Picka potatisarna med en sticka och baka på ugnsgallret i mitten av ugnen 50–60 minuter tills de är mjuka eller tillaga i mikrovågsugnen, full effekt (max 800 W), 10–15 minuter.

Skiva baconet och stek krispigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Blanda crème fraiche och ost, smaka av med salt och peppar.

Skär ett kryss i varje potatis och tryck till. Toppa med oströra, bacon, jalapeño och gärna extra ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Super gott men valde bort jalapeños och ringlade över lite honung och och lite persilja, det blev super gott.

Felicia

2024-12-06

Energi3016 KJ / 721 kCal

Fett56 g

Salt2 g

Kolhydrater34 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.