Bakad aubergine med kikärter
När auberginen ugnsbakas kommer smakerna fram mer. Fyll med mättande kikärter och smakrika tomater och purjolök. En klick crème fraiche är toppen och ger god syrlighet till denna enkla och billiga middag.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018
Ingredienser
2 portioner
1 aubergine (à 400 g)
2 msk olja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Fyllning
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
10 cm purjolök
1/2 röd paprika
1 msk olja
1/2 förp krossade tomater (à 390 g)
1 dl hackad persilja
1 tsk salt
1 krm peppar
Till servering
1/2 dl crème fraiche
Gör så här
00:30:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2007 KJ / 479 kCal
Fett31 g
Salt5.7 g
Kolhydrater30 g
Protein13 g
Testa liknande recept
- Grillade aubergineskivor med kikärtsröra
- Kyckling- och auberginegryta
- Köttfärspanna med aubergine
- Aubergine- och tomatgryta
- Auberginetagine med getostyoghurt
- Rostad auberginesallad med getost och kikärtor
Kommentarer
(15)E
Elida
God smak, men för mycket fyllning kontra aubergine. Tror också smulad fetaost istället för créme fraiche hade passat bättre.
D
David
Jag har gjort denna många gånger nu och förutom alla goda tips härifrån som jag har lagt till som t.ex sambal, extra lök, tomatpuré, vitlök så la jag även till ett par teskedar curry den här gången. Det lyfte rätten väldigt mycket.
ICA-köket
Hej David! Toppen att vi kan hjälpa varandra med goda tips. Fortsatt lycka till i köket! Vänliga hälsningar, Sophie
G
Gustaf
För mycket fyllning. För mycket tomatsås smakar bara tomatsås, ta tomatpure istället och krydda ordentligt med valfri krydda!
E
Emelie
Mycket gott med lite mer kryddor. Tycker inte det var för mycket topping. Ska prova att servera rätten med ris nästa gång.
K
Katarina
Mycket gott. Jag mosade ner kikärterna, hackade i en vitlök och tog sambal oelek enligt tips härifrån. Där blev mycket över, så jag hällde ner resten av de krossade tomaterna och använde som gryta dagen efter, med riven parmesan ost på.
M
Malin katarina
Sambal oelek var ett bra tips, annars smakar toppingen mest tomat. Trots att jag tog hälften så mycket av kikärtorna och krossade tomaterna blev det väldigt mycket topping.
L
Linda
Stekte med tomatpure och sambal oilek någon minut innan jag hällde på tomatkross och det blev wow-smak på kikärterna. Fixade en vegansk aioli och serverade till. Så himla kul att testa nya recept och jag gillar det här med att läsa kommentarer för tips. Tack Ica och tack hemma kockar :)
E
Eva-lotta
Lite smaklöst, tillsatte vitlök i creme fraichen vilket lyfte det lite men det saknas mer smak.
S
Sören
Förstärkte med Cayennepeppar och ett par vitlöksklyftor. Jättegod rätt!
M
Malin
För kikärtsröran stekte jag upp en lök med tomatpuré, spiskummin och paprikakrydda innan jag gick tillbaka till receptet.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.