Bakad gös från Hjälmaren med palsternacka och korngryn samt äpple och kryddpepparyoghurt

Name: Bakad gös från Hjälmaren med palsternacka och korngryn samt äpple och kryddpepparyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar gösfilé utan skinn (à 150 g); salt; smör till stekning; 4 dl mezeyoghurt; 4 msk äppeljuice; 1 tsk stött kryddpeppar; salt; 2 dl kokta korngryn; 2 palsternackor; 1 rött äpple; 2 msk rapsolja; 1 msk äppelcidervinäger; salt och svartpeppar; 1 dl grovskuren dill; 8 rädisor i klyftor

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Ett smakrikt och mättande recept på gös med palsternacka och korngryn som du serverar med en utsökt kräm med äpple och kryddpepparyoghurt. Lyxig vardagsmat!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Gös

bitar gösfilé utan skinn (à 150 g)

salt

smör till stekning

Äpple och kryddpepparyoghurt

4 dl

mezeyoghurt

4 msk

äppeljuice

1 tsk

stött kryddpeppar

salt

Palsternacka och krongryn

2 dl

kokta korngryn

palsternackor

rött äpple

2 msk

rapsolja

1 msk

äppelcidervinäger

salt och svartpeppar

1 dl

grovskuren dill

rädisor i klyftor

Gör så här

Gös: Sätt ugnen på 150°C.

Krydda gösen med salt och lägg den på en smord plåt. Baka den sedan i ugn ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C. Servera gösen genast.

Äpple och kryddpepparyoghurt: Rör samman alla ingredienser och smaka av med salt.

Palsternacka och korngryn: Koka korngrynen enligt förpackningens anvisning. Skala och skär palsternackan i stavar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Skiva äpplet tunt och blanda samman med korngrynen samt rapsolja och äppelcidervinäger. Tillsätt de varma palsternackorna och blanda runt, smaka av med salt och peppar. Blanda med dill och rädisor.

Vad tyckte du om receptet?