Baconlindad kycklingfilé med vitlökssås och rostad potatis

Name: Baconlindad kycklingfilé med vitlökssås och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 potatisar; 1 morot; 1 msk olivolja; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk torkad timjan; 2 krm salt; 1/2 gul lök; 1/2 dl crème fraiche; 1/2 tsk finrivet limeskal; 1 tsk färskpressad limejuice; 1/2 finhackad vitlöksklyfta; 1 tsk honung; 1 krm salt; 1 krm peppar; 1 kycklingfilé; 1/2 paket bacon (à 140 g); blötlagda träspett

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Perfekt fredagsmiddag! Lime- och vitlökssåsen blir en fräsch kontrast till den lite saltare baconlindade kycklingen. Den chilirostade potatisen och söta morötterna mättar fint.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

1 portion

Rostade grönsaker

2 potatisar

1 morot

1 msk olivolja

1 tsk chiliflakes

1 tsk torkad timjan

2 krm salt

1/2 gul lök

Lime- och vitlökssås

1/2 dl crème fraiche

1/2 tsk finrivet limeskal

1 tsk färskpressad limejuice

1/2 finhackad vitlöksklyfta

1 tsk honung

1 krm salt

1 krm peppar

Kyckling

1 kycklingfilé

1/2 paket bacon (à 140 g)

blötlagda träspett

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Grönsaker: Skär potatis och morot i 1-2 cm stora bitar. Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda med olja, chiliflakes, timjan och salt. Rosta i ugnen ca 30 minuter. Skala och skär löken i klyftor. Lägg ner dem i formen efter 10 minuter. Blanda runt då och då.

Vitlökssås: Rör ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Skär kycklingfilén en gång på längden och dela den sedan i 4 bitar. Linda en halv skiva bacon runt varje kycklingbit.

Trä upp kycklingbitarna på blötlagda spett. Grilla på direkt värme, ca 5 minuter på varje sida. Eller stek i stekpanna på hög värme ca 5 minuter per sida. Vänd kycklingen flera gånger så att de blir jämt tillagade.

Servera spetten genast med såsen och de rostade grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god sås passade verkligen till kycklingen

Julia

2021-02-05

Supergott!! Spännande sås och god kyckling!!

Andreas

2020-02-24

Energi3784 KJ / 903 kCal

Fett54 g

Salt7.3 g

Kolhydrater54 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.