Baconlindad kycklingfilé med vitlökssås och rostad potatis

Perfekt fredagsmiddag! Lime- och vitlökssåsen blir en fräsch kontrast till den lite saltare baconlindade kycklingen. Den chilirostade potatisen och söta morötterna mättar fint.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2018

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Grönsaker: Skär potatis och morot i 1-2 cm stora bitar. Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda med olja, chiliflakes, timjan och salt. Rosta i ugnen ca 30 minuter. Skala och skär löken i klyftor. Lägg ner dem i formen efter 10 minuter. Blanda runt då och då.
Vitlökssås: Rör ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Skär kycklingfilén en gång på längden och dela den sedan i 4 bitar. Linda en halv skiva bacon runt varje kycklingbit.
Trä upp kycklingbitarna på blötlagda spett. Grilla på direkt värme, ca 5 minuter på varje sida. Eller stek i stekpanna på hög värme ca 5 minuter per sida. Vänd kycklingen flera gånger så att de blir jämt tillagade.
Servera spetten genast med såsen och de rostade grönsakerna.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Ingredienser

Portioner: 1

Rostade grönsaker

2 potatisar
1 morot
1 msk olivolja
1 tsk chiliflakes
1 tsk torkad timjan
2 krm salt
1/2 gul lök

Lime- och vitlökssås

1/2 dl crème fraiche
1/2 tsk finrivet limeskal
1 tsk färskpressad limejuice
1/2 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk honung
1 krm salt
1 krm peppar

Kyckling

1 kycklingfilé
1/2 paket bacon (à 140 g)
blötlagda träspett

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majskycklingbröstfilé/-lårfilé

5:- Rabatt

Guldfågeln Ca 600-950 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3784 kJ / 903 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept