Baconlindad kycklingfilé med vitlökssås och rostad potatis

Name: Baconlindad kycklingfilé med vitlökssås och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 potatisar; 1 morot; 1 msk olivolja; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk torkad timjan; 2 krm salt; 1/2 gul lök; 1/2 dl crème fraiche; 1/2 tsk finrivet limeskal; 1 tsk färskpressad limejuice; 1/2 finhackad vitlöksklyfta; 1 tsk honung; 1 krm salt; 1 krm peppar; 1 kycklingfilé; 1/2 paket bacon (à 140 g); blötlagda träspett

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Perfekt fredagsmiddag! Lime- och vitlökssåsen blir en fräsch kontrast till den lite saltare baconlindade kycklingen. Den chilirostade potatisen och söta morötterna mättar fint.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

1 portion

Rostade grönsaker

2 potatisar

1 morot

1 msk olivolja

1 tsk chiliflakes

1 tsk torkad timjan

2 krm salt

1/2 gul lök

Lime- och vitlökssås

1/2 dl crème fraiche

1/2 tsk finrivet limeskal

1 tsk färskpressad limejuice

1/2 finhackad vitlöksklyfta

1 tsk honung

1 krm salt

1 krm peppar

Kyckling

1 kycklingfilé

1/2 paket bacon (à 140 g)

blötlagda träspett

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Grönsaker: Skär potatis och morot i 1-2 cm stora bitar. Lägg allt i en ugnssäker form. Blanda med olja, chiliflakes, timjan och salt. Rosta i ugnen ca 30 minuter. Skala och skär löken i klyftor. Lägg ner dem i formen efter 10 minuter. Blanda runt då och då.

00:30:00

00:10:00

Vitlökssås: Rör ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Skär kycklingfilén en gång på längden och dela den sedan i 4 bitar. Linda en halv skiva bacon runt varje kycklingbit.

Trä upp kycklingbitarna på blötlagda spett. Grilla på direkt värme, ca 5 minuter på varje sida. Eller stek i stekpanna på hög värme ca 5 minuter per sida. Vänd kycklingen flera gånger så att de blir jämt tillagade.

00:05:00

Servera spetten genast med såsen och de rostade grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god sås passade verkligen till kycklingen

Julia

2021-02-05

Supergott!! Spännande sås och god kyckling!!

Andreas

2020-02-24

Energi3784 KJ / 903 kCal

Fett54 g

Salt7.3 g

Kolhydrater54 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.