Baconlindad kyckling med stuvad spenat

Name: Baconlindad kyckling med stuvad spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; salt; peppar; 100 g kycklingbacon; 1/2 msk smör; 4 port pasta (gärna fiori); 1/2 purjolök; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 400 g fryst bladspenat; 2 dl smetana; 1 dl parmesanflarn; 100 g solrosskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Bacon och kyckling passar perfekt ihop. Här serveras dessa med krämig parmesanstuvad spenat och pasta. Strö lite solrosskott över rätten innan servering och toppa med det som är kvar av osten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2018

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingfiléer

salt

peppar

100 g kycklingbacon

1/2 msk smör

4 port pasta (gärna fiori)

Spenat

1/2 purjolök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

400 g fryst bladspenat

2 dl smetana

1 dl parmesanflarn

Till servering

100 g solrosskott

För alla

Gör så här

Tina spenaten.

Sätt ugnen på 200°C.

Kyckling: Krydda filéerna med salt och peppar och linda bacon runt om varje filé. Bryn dem på båda sidor i smöret i en stekpanna.

Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Spenat: Ansa och skiva purjolöken. Fräs den mjuk i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken, blanda ner spenaten (låt den gärna rinna av lite) och fräs tills den är mjuk.

Rör ner smetana och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Smula ner hälften av osten i pannan och låt smälta. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med pasta, spenat, solrosskott och resten av osten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3048 KJ / 727 kCal

Fett34 g

Salt3 g

Kolhydrater51 g

Protein52 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.