Baconlindad korv med potatis- och äppelfräs

Name: Baconlindad korv med potatis- och äppelfräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bratwurst eller liknande korv (à ca 100 g); 4 skivor bacon; 2 äpplen; 1 rödlök; 2 msk olja till stekning; 400 g fryst, tärnad potatis eller färsk att tärna själv (400 g fryst motsvarar 600 g färsk); 1/2 tsk salvia; 1 dl grovhackad kruspersilja; salt och nymalen peppar; 1 dl matlagningsyoghurt; 1 msk söt och stark senap; 1 msk dijonsenap; ca 1 krm salt; nymalen peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Det här receptet på baconlindad korv med potatis- och äppelfräs är en rätt utöver det vanliga med spännande och hänförande smaker. Du serverar den baconlindade korven och potatis- och äppelfräset med en ljuvlig och fantastiskt god senapsyoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2001

Ingredienser

4 portioner

4 bratwurst eller liknande korv (à ca 100 g)

4 skivor bacon

2 äpplen

1 rödlök

2 msk olja till stekning

400 g fryst, tärnad potatis eller färsk att tärna själv (400 g fryst motsvarar 600 g färsk)

1/2 tsk salvia

1 dl grovhackad kruspersilja

salt och nymalen peppar

Senapsyoghurt

1 dl matlagningsyoghurt

1 msk söt och stark senap

1 msk dijonsenap

ca 1 krm salt

nymalen peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175ºC.

Rulla in korvarna i baconskivorna. Bryn dem runt om i en het stekpanna med lite olja. Låt stå ca 10 minuter i ugnen.

Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar, stora som potatisen. Skala och grovhacka löken.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek potatisen tills den fått fin färg, 5-7 minuter. Rör om då och då.

Vänd ner äppeltärningar, lök, salvia, persilja och låt fräsa med ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Senapsyoghurt: Rör ihop yoghurt, senap, salt samt ett par drag med pepparkvarnen.

Lägg upp potatisblandning och korv på tallrikar. Servera med senapsyoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En lätt rätt att göra som blev uppskattad av såväl mannen som barnen!!

Angelique

2006-03-01

Kanongott, senapssåsen var pricken över i:et. Om man inte vill ha fläskigt bacon kan man ta Gröna Slaktarns kalkonbacon som bara har 3 % fett. Kanske lite svårare att rulla än vanligt bacon men fäst med tandsticka så håller den sig runt korven.

Lena

2004-10-12

Jättegott, men det går lika bra med en annan senap. rekommenderas varmt

Gunilla

2004-04-11