Baba au rhum (Romkaka)

Name: Baba au rhum (Romkaka)
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl + mjöl till formen; 1 dl mjölk; 10 g färsk jäst; 2 ägg; 75 g mjukt smör; 1 krm salt; 1 msk socker; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 1 dl korinter; 1 dl russin; 2 1/2 dl vatten; 3 dl socker; 1 1/2 dl rom; lätt vispad grädde; färska bär

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Baba au rhum är en klassisk fransk romkaka. Med kraftfulla toner av vanilj, korinter, russin och rom är det här en riktigt läcker dessert. Servera med syrliga bär och lättvispad grädde.

Ingredienser

6 portioner

Deg

2 1/2 dl vetemjöl + mjöl till formen

1 dl mjölk

10 g färsk jäst

2 ägg

75 g mjukt smör

1 krm salt

1 msk socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 dl korinter

1 dl russin

Lag

2 1/2 dl vatten

3 dl socker

1 1/2 dl rom

Till servering

lätt vispad grädde

färska bär

Kommentarer

Smakar som jag önskar. Ätit den någr ggr i Frankrike, några misslyckade försök på rest i Sverige. Så här ska den smaka. Samlade dock jästen i mjölken, verkar vara bättre ordning i receptet så.

Håkan

2023-12-30

Jag följde receptet slaviskt och har just tagit ut kakan ur ugnen, smakade på lite spill i kanten: super!!! Kakan m sockerlagen plus god rom (själv klart mörk fr Cuba eller ngn av de karibiska öarna).

Besse

2023-10-11

Ologiskt upplägg på receptet. Lös istället jästen i mjölken och vispa äggen. Blanda sen samman de två "vätskorna" med det siktade mjölet. Använd mörk eller gyllene rom.

Cathrine

2023-02-05