Avokadosallad med kungsräkor

28
0
Avokadosallad med kungsräkor

Fräschare blir det knappast! Läckra kungsräkor och krämig avokado med thailändska smaker av citrongräs, lime, fisksås och koriander. Perfekt som nyårsförrätt eller som en del bland flera plockrätter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Avokadosallad med kungsräkor

Ingredienser

4 portioner
300 g råa räkor (gärna MSC-märkta kungsräkor)
1 schalottenlök
1 citrongräs
2 avokador
1 msk olja
2 msk grovhackad mynta
2 msk grovhackad koriander

Dressing

1 liten vitlöksklyfta
1/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/4 kruka koriander
1 msk fisksås
1 msk socker
finrivet skal av 1/2 lime
1 msk färskpressad limejuice
1/2 dl färskpressad apelsinjuice

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

28

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 914 KJ / 219 kCal
Fett 14 g
Salt 1.86 g
Kolhydrater 6 g
Protein 15 g
Läs mer om näringsvärden