version:
Avokadosallad med kungsräkor
Fräschare blir det knappast! Läckra kungsräkor och krämig avokado med thailändska smaker av citrongräs, lime, fisksås och koriander. Perfekt som nyårsförrätt eller som en del bland flera plockrätter.
Ett recept från:
Buffé
nr 11,
2013
Ingredienser
4 portioner
300
g
råa räkor (gärna MSC-märkta kungsräkor)
1
schalottenlök
1
citrongräs
2
avokador
1
msk
olja
2
msk
grovhackad mynta
2
msk
grovhackad koriander
Dressing
1
liten vitlöksklyfta
1/4
röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/4
kruka koriander
1
msk
fisksås
1
msk
socker
finrivet skal av 1/2
lime
1
msk
färskpressad limejuice
1/2
dl
färskpressad apelsinjuice
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 914 KJ / 219 kCal
Fett 14 g
Salt 1.86 g
Kolhydrater 6 g
Protein 15 g
Kommentarer