Avokadosallad med kungsräkor

Name: Avokadosallad med kungsräkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 300 g råa räkor (gärna MSC-märkta kungsräkor); 1 schalottenlök; 1 citrongräs; 2 avokador; 1 msk olja; 2 msk grovhackad mynta; 2 msk grovhackad koriander; 1 liten vitlöksklyfta; 1/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 1/4 kruka koriander; 1 msk fisksås; 1 msk socker; finrivet skal av 1/2 lime; 1 msk färskpressad limejuice; 1/2 dl färskpressad apelsinjuice

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Fräschare blir det knappast! Läckra kungsräkor och krämig avokado med thailändska smaker av citrongräs, lime, fisksås och koriander. Perfekt som nyårsförrätt eller som en del bland flera plockrätter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Ingredienser

4 portioner

300 g råa räkor (gärna MSC-märkta kungsräkor)

1 schalottenlök

1 citrongräs

2 avokador

1 msk olja

2 msk grovhackad mynta

2 msk grovhackad koriander

Dressing

1 liten vitlöksklyfta

1/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

1/4 kruka koriander

1 msk fisksås

1 msk socker

finrivet skal av 1/2 lime

1 msk färskpressad limejuice

1/2 dl färskpressad apelsinjuice

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina räkorna enligt anvisning på förpackningen om de är frysta. Fortsätt med dressingen.

Dressing: Skala och skär vitlöken i bitar. Dela, kärna ur och skär chilin i grova bitar.

Mixa vitlök och chili med övriga ingredienser till dressingen (ta med stjälkarna på koriandern) med stavmixer.

Skala och strimla schalottenlöken fint. Dra bort de yttre torra bladen på citrongräset. Strimla den nedre delen mycket fint.

Dela, kärna ur och skär avokadon i tärningar.

Skala räkorna och stek/grilla dem i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.

00:01:00

Blanda räkor, schalottenlök, citrongräs, mynta, koriander och avokado med dressingen.

Lägg upp salladen på tallrikar eller i fina glas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi914 KJ / 219 kCal

Fett14 g

Salt1.86 g

Kolhydrater6 g

Protein15 g

Testa liknande recept

Paneng Gai
Betyg 3.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tom yam goong
Betyg 3.9 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Thailändsk fisksoppa
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokos- och limesoppa med kyckling
Betyg 4.7 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lime- och chilismör
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tom kha gai
Betyg 4.2 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Ceviche Rödkålsallad Sallad asiatisk Thaisoppa Asiatisk buffé