Avokadomacka med stekt ägg och tomatsalsa

Name: Avokadomacka med stekt ägg och tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mogna avokador; 4 ägg; 1 msk olja; 1/2 krm flingsalt; 4 skivor danskt rågbröd; nymalen svartpeppar; 250 g körsbärstomater; 1/2 gul lök; 1/2 kruka koriander; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk flytande honung; 1 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Galet god smörgås med krämig avokado under ett stekt ägg med rinnig gula. Snåla för guds skull inte på tomatsalsan, den gör hela skillnaden! Avokadomackan är perfekt som lättare lunch.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

2 mogna avokador

4 ägg

1 msk olja

1/2 krm flingsalt

4 skivor danskt rågbröd

nymalen svartpeppar

Tomatsalsa

250 g körsbärstomater

1/2 gul lök

1/2 kruka koriander

1 tsk rödvinsvinäger

1 tsk flytande honung

1 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

För alla

Gör så här

Tomatsalsa: Hacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Hacka koriandern. Blanda tomater, lök och koriander med övriga ingredienser till salsan.

Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Mosa avokadoköttet.

Stek äggen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt.

Fördela mosad avokado och tomatsalsa på brödskivorna. Toppa med de stekta äggen. Mal över svartpeppar.

Bjud resten av salsan till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1645 KJ / 393 kCal

Fett20 g

Salt1.83 g

Kolhydrater36 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Avokadoröra på rågbröd

Rågbröd med stekt ägg, avokadokräm & kalkon

Rågbröd med avokado och picklad lök

Grillat bröd med cheddarröra

Toast med kalkon- och avokadosallad

Rågmacka med potatis, avokado och bacon

Tomat Lammstekt Stekt lök Avokadomackor Stekt biff Avokadosoppa