Avokado i ugn med pesto och kalkon

Name: Avokado i ugn med pesto och kalkon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mogna avokador; 380 g kokta stora vita bönor; 1 msk vatten; 2 msk pesto; 1 tsk vitvinsvinäger; salt och svartpeppar; 4 skivor rökt kalkon; 1/2 kruka basilika

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Ugnsbakad avokado med en röra av pesto, stora vita bönor och vitvinsvinäger. Ett mumsigt och enkelt recept där du serverar de gratinerade avokadohalvorna med kalkonskivor och färsk basilika.

Ingredienser

4 portioner

2 mogna avokador

380 g kokta stora vita bönor

1 msk vatten

2 msk pesto

1 tsk vitvinsvinäger

salt och svartpeppar

4 skivor rökt kalkon

1/2 kruka basilika

För alla

Fri från gluten och laktos. Innehåller mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Dela och kärna ur avokadorna. Skär bort en tunn skiva på botten av avokadorna så den står stadigt och ställ dem i en ugnssäker form.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Mosa bönorna grovt med en gaffel och blanda med vatten, pesto och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Fyll avokadorna med bönblandningen. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.

Toppa med kalkon och basilika, krydda med peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?