Aubergine sambal

3
0
Aubergine sambal

Aubergineröra som ger elegans till matstunden och underbara smaker till de flesta rätter. Yoghurten ger röran en härlig syrlighet och gurkmejan bidrar med vackra färger.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Aubergine sambal

Ingredienser

4 portioner
ca 500 g aubergine
1/2 msk olja
1/2 tsk gurkmeja
3 röda chilifrukter
1 liten rödlök
3 msk färskpressad limejuice
salt
ev 1 1/2 msk matlagningsyoghurt
färsk koriander till garnering

För alla

Fri från gluten eller ägg.
Gör mjölkfri: utelsut yoghurten och använd istället mjölkfri crème fraiche eller soft spread, utrörd till lagom konsistens med t ex lite vatten.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer