Asiatiskt marinerad lök

Name: Asiatiskt marinerad lök
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 kruka koriander; 1/2 röd chilipeppar; skal och saft av 1 citron; 1 msk olivolja; 1/2 msk svarta sesamfrön; 1/2 tsk flingsalt

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Marinera vanlig gul lök med koriander, chili, citron och vips så har du lök med klar asiatisk smakprofil. Löken blir extra krispig och mildare i smaken efter en stund i iskallt vatten, ett bra knep för all sorts lök. Den marinerade löken passar utmärkt till en indisk gryta eller fried rice.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 kruka koriander

1/2 röd chilipeppar

skal och saft av 1 citron

1 msk olivolja

1/2 msk svarta sesamfrön

1/2 tsk flingsalt

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken tunt på mandolin, lägg i iskallt vatten ca 5 min. Sila av.

Hacka koriandern. Finhacka den röda chilin. Skölj, skrubba och riv det yttersta skalet av citronen. Pressa ur saften. Blanda samtliga ingredienser till marinaden.

Marinera löken i marinaden ca 1 timme.

Servera till t ex grillat kött, fisk, kyckling. Passar extra bra till rätter med indiska smaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?