Asiatisk linsgryta med tomat

Name: Asiatisk linsgryta med tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 morötter; 1 msk rapsolja; 3 msk riven ingefära; 1 msk curry; 1 tsk sambal oelek; 1 förp körsbärstomater (à 390 g); 400 ml kokosmjölk; 2 1/2 dl torkade gröna linser; 5 dl grönsaksbuljong (vatten plus tärning eller fond); ca 2 tsk pressad limejuice (färsk eller på flaska); salt; 4 port ris; sesamfrön; färsk koriander

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Asiatisk linsgryta med tomat och gröna linser bygger på skafferiets utbud. Trots sitt enkla innehåll ger den en värmande och smakrik middag!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2025

En gjutjärnsgryta på ett underlägg med en linsgryta toppad med färsk koriander.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 morötter

1 msk rapsolja

3 msk riven ingefära

1 msk curry

1 tsk sambal oelek

1 förp körsbärstomater (à 390 g)

400 ml kokosmjölk

2 1/2 dl torkade gröna linser

5 dl grönsaksbuljong (vatten plus tärning eller fond)

ca 2 tsk pressad limejuice (färsk eller på flaska)

salt

4 port ris

Till servering:

sesamfrön

färsk koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i små bitar. Fräs lök och vitlök mjuk i oljan i en gryta.

Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Tillsätt ingefära, curry och sambal oelek och fräs under omrörning i 1 minut.

00:01:00

Rör ner morötter, tomater, kokosmjölk, linser och buljong. Koka upp och låt koka, under lock, på låg värme tills linserna blivit mjuka, ca 25 minuter.

00:25:00

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Smaka av grytan med limejuice och salt.

Till servering: Servera linsgrytan med ris och toppa med sesamfrön samt gärna koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?