Röd linssoppa med räkor

179
36 Klimatsmart
Röd linssoppa med räkor

Laga en krämig och mättande linssoppa på röda linser och kokosmjölk till middag! Denna rätt passar även utmärkt att ta med i matlådan dagen efter. Skippar du räkorna så är soppan vegansk!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Röd linssoppa med räkor

Ingredienser

4 portioner
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 förp krossade tomater (à 390 g)
6 dl vatten
2 buljongtärningar
3 dl torkade röda linser
1/2 msk färskpressad limejuice
1 tsk sambal oelek eller chiliflakes (1 tsk sambal motsvarar 2 krm chiliflakes)
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl frysta tinade skalade räkor
ev krutonger och koriander (att toppa med)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

179

Kommentarer

Arja

2022-06-26

En mycket god soppa, en av mina absoluta favoriter!!!

Violette

2022-04-06

Soppan blev mycket god, räkorna tyckte jag inte passade till smakmässigt, kanske några knaperstekta baconbåtar i stället?

Katarina

2022-02-13

Ljuvlig! Har gjort den flera gånger… enkelt och gott!

Näringsvärde per portion

Energi 1993 KJ / 476 kCal
Fett 25 g
Salt 2.68 g
Kolhydrater 35 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden