Asiatisk fisksoppa

Spännande soppa med asiatiska smaker av räkor, chili och curry. Laxen kokas och får fina smaker av lime och kokosmjölk. Garnera gärna din asiatiskt inspirerade soppa med lite färsk koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2004

Ingredienser

4 portioner

250 g laxfilé

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl socker

3 dl vatten

1 chilifrukt

2 vitlöksklyftor

2 schalottenlökar

1 citrongräs

1 kruka koriander

2 limeblad

2 msk olivolja

2 msk grön curry

skalet av 1 citron

1 l hönsbuljong (tärning eller fond + vatten)

1 l kokosmjölk

4 champinjoner

4 portioner nudlar

150 g skalade räkor

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp ättiksprit, socker och vatten. Låt laxen sjuda försiktigt i lagen i 2 minuter. Låt den ligga kvar i lagen och svalna.

00:02:00

Finhacka chilifrukt, lök, citrongräs, hälften av korianderbladen och limeblad. Stek hacket försiktigt i olivolja några minuter tillsammans med curry och citronskal. Häll i buljongen och låt soppan puttra i 20 minuter.

00:20:00

Sila bort alla smaksättare. Blanda soppan med kokosmjölken och låt den koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i mindre bitar och skiva champinjonerna. Lägg champinjoner och nudlar i soppan.

Låt puttra i ytterligare några minuter. Tillsätt slutligen lax och räkor. Garnera med koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Viktoria
23 sep. 2014
Om jag lagar rätten igen kommer jag inte sjuda laxen i ättikssprit och socker. Den blev alldeles för söt. Laxen är god som den är i den smakrika soppan.
Christer
1 feb. 2004
Tog vad jag hade o bytte räkorna mot kräftor skippade limebladen och gjorde min egen fiskfond

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kryddig mango med kokospudding
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig mango med kokospudding

Torsk med röd curry
Betyg 3.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Torsk med röd curry

Tom yam goong
Betyg 3.8 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Soppan upphälld i en djup tallrik.

Fisk à la thai
Betyg 3.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisk à la thai

Kryddstekt helgkyckling med citrongräs och ingefära
Betyg 3.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Kryddstekt helgkyckling med citrongräs och ingefära

Tom kha gai
Betyg 4.2 av 5.140 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tom kha gai

Svampsoppa Ceviche Asiatisk lax Sallad asiatisk Lax med nudlar Thaisoppa