Asiatisk biffsallad

Name: Asiatisk biffsallad
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 1 - 1 1/2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar); 4 msk asiatisk fisksås; 4 msk färskpressad limejuice; 2 tsk socker; 500 g oxfilé eller biff; 1 kruka färsk koriander; 2 schalottenlökar; 1 selleristjälk; 6 salladslökar; rapsolja; salladsblad; limeklyftor eller limequats

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Häftig och livfull sallad som är en fröjd både för ögat och smaklökarna. Du steker biffen så att köttet blir mört och saftigt och blandar det med koriander, selleri och lök och över ringlar du den heta chilimarinaden. Otroligt gott och fräscht!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

6 portioner

3 vitlöksklyftor

1 - 1 1/2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)

4 msk asiatisk fisksås

4 msk färskpressad limejuice

2 tsk socker

500 g oxfilé eller biff

1 kruka färsk koriander

2 schalottenlökar

1 selleristjälk

6 salladslökar

rapsolja

Till servering

salladsblad

limeklyftor eller limequats

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finriv vitlöken. Dela, kärna ur och strimla chilifrukterna. Blanda med fisksås, limejuice och socker till en marinad i en bunke.

Skär köttet i 4x1 cm strimlor. Stek i omgångar i en het stekpanna i lite olja, cirka 1 minut åt gången. Låt svalna.

Hacka koriandern grovt. Skala och strimla schalottenlöken tunt. Skär sellerin och hälften av salladslöken i tunna strimlor. Blanda det med köttet och marinaden. Servera biffsalladen på salladsblad garnerad med limeklyftor eller halverade små lime (limequats) och strimlad salladslök.

Tips

Vill du ha mer grönt så lägg till mer stjälkselleri och salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carola

2021-04-18

Jättegott! Serverade i salladsblad med ris och finstrimlad rödkålssallad med rostade sesamfrön, lite färskpressad lime, en aning sesamolja, soja och chiliflakes. Suveränt!

Florian

2020-08-09

Tips: använd salladsbladen som wraps och fyll med resten för en krispig skön smakupplevelse!

Jonas

2019-09-23

Jättegott, frächst!