Ärtbiffar med okokta gula ärter

Betyg 4.3 av 5.
92 personer har röstat
17
Ärtbiffar med okokta gula ärter

En riktigt god falafel görs på okokta kikärter, men det går lika bra med våra svenska, gula ärter. Ärtbiffarna får en härligt knaprig yta, men med ett mjukt inre. Smaksätt dem gärna med citronskal, spiskummin, mynta och koriander. Stoppa i pitabröd med goda grönsaker och en krämig sås.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2014

Ärtbiffar med okokta gula ärter

Ingredienser

4 portioner
250 g  torkade gula ärtor
1/2   gul lök
1   vitlöksklyfta
2 msk  finhackad persilja
1/2 msk  bakpulver
1 tsk  salt
1 tsk  svartpeppar
rapsolja till stekning

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
92 personer har röstat

Kommentarer

Jag kanske är trög MEN!! Mixa noga noga alla ärter. Jag gjorde som jag brukar göra med bönbiffar och lämnade några ärter hela. GÖR INTE DET. Jag höll på att bli av med min tand och mina fyllningar. Mixa allt jättenoga i en matberedare (undvik mixstav). De omixade ärterna är stenhårda eftersom dom är okokta. Jag fick slänga allt. Annars var dom ju supergoda och jag gjorde om igen på rätt sätt. Gör inte samma dumma misstag!!

Sara

2023-02-24

Falafel faller sönder när man steker om man har använt kokta kikärtor. Det ska endast vara blötlagda kikärtor. Misstänker att stärkelsen i ärtan beter sig på samma sätt om den blir kokt. Har ännu inte provat laga receptet, men tänkte inte koka ärtorna. När vi gör falafel, då kör vi kikärtorna genom en köttkvarn för dom är så hårda att en matberefare inte riktigt rår på dom. Testa det även med gula ärtor :)

Jonas

2022-09-20

De var supergoda. Varför använder man bakpulver i receptet?

Sara

2021-12-10

Hej Sara! Här har du förklaringen till det: https://www.ica.se/buffe/artikel/basta-veggobiffen/ Lycka till! Hälsningar MIchelle

Redaktionen

2021-12-17

Näringsvärde per portion

Energi999 KJ / 239 kCal
Fett4 g
Salt2.23 g
Kolhydrater33 g
Protein14 g

Testa liknande recept

Ärtbiffar med kokta gula ärter
Betyg 3.8 av 5.
26 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vegansk ärtsoppa med rökig svamp
Betyg 4.4 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Ärtig falafel med snabbsyrad rödlök
Betyg 4.6 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ärtiga fredagstortillas
Betyg 3.4 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dal - ett måste
Betyg 1.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga