Aprikos- och äppelkompott med yoghurt

En fräsch och lättlagad dessert med söta torkade aprikoser, syrligt äpple och len honung. Serveras i ett glas med yoghurt och toppa med salta mandlar. En lätt och fräsch avslutning på en god middag.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Ingredienser

1 portioner

4 torkade aprikoser

1 äpple

1 msk honung

1 msk färskpressad citronjuice

1 kanelstång

1 dl matyoghurt (10%)

1 - 2 msk finhackade salta mandlar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.

Gör så här

Lägg aprikoserna i kallt vatten i 1 timme.

Häll av blötläggningsvattnet. Dela aprikoserna.

Skala, kärna ur och skär äpplet i bitar.

Koka äpple och aprikoser med honung, citronjuice och kanelstång under lock 5-10 minuter. Låt svalna. Servera i ett glas med yoghurt och salta mandlar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?