Äppletarte med mandel

Name: Äppletarte med mandel
Total time: 90 min
Yield: 6 bitar
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl havregryn; 125 g smör; 2 msk strösocker; 2 msk kallt vatten; 200 g mandelmassa; 2 ägg; 1 tsk kanel; 2 äpplen; florsocker; vaniljsås, glass eller lättvispad grädde

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En vacker och smakrik äppletarte men mandelmassa som tar till vara på våra goda svenska äpplen. Serveras till fördel med grädde, glass och vaniljsås.

Samarbete med:

Ingredienser

6 bitar

Pajdeg

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

125 g smör

2 msk strösocker

2 msk kallt vatten

Fyllning

200 g mandelmassa

2 ägg

1 tsk kanel

2 äpplen

Serveringsförslag

florsocker

vaniljsås, glass eller lättvispad grädde

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per bit med flosocker men utan övriga serveringsförslag.

Gör så här

Pajdeg: Hacka ihop vetemjöl, havregryn, smör och socker till en smulig massa för hand eller i en matberedare. Tillsätt vattnet och rör snabbt ihop till en deg. Tryck eller kvala ut degen i en ugnsform, storlek ca 22 x 28 cm (för 6 bitar). Ställ in i frysen och låt degen vila ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 175°C.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.

Höj ugnsvärmen till 200°C.

Fyllning: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Blanda mandelmassa, ägg och kanel med en elvisp till en jämn smet. Bred ut smeten i pajskalet. Skär äpplena i tunna skivor och lägg ovanpå smeten.

Baka pajen ca 15-20 minuter mitt i ugnen, eller tills den fått fin färg.

Serveringsförslag: Pudra gärna lite florsocker över pajen vid servering.

Vad tyckte du om receptet?