Äpplekola med grädde

Name: Äpplekola med grädde
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 3 st urkärnade och klyftade äpplen (syrlig sort)

Under 15 min 3 ingredienser Medel

En himmelsk dessert, smart och genialisk i all sin enkelhet. Klyftor av äpplen steks tillsammans med grädde och socker i ett par minuter. Äpplets syrlighet och kolasåsens sötma blir en underbar kombination. Serveras med fluffig grädde. En efterrätt signerad Lisa Lemke.

Ingredienser

4 portioner

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

3 st urkärnade och klyftade äpplen (syrlig sort)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.

Gör så här

Häll sockret i en stekpanna och låt det smälta och få lite färg under omrörning på svag värme. Rör om konstant så att det inte bränns vid.

Tillsätt hälften av grädden och rör om tills blandningen har kokat samman ett par minuter till en kolasås och eventuella sockerklumpar har lösts upp.

Lägg i äppleklyftorna och vänd runt så att kolan täcker klyftorna. Koka tills äpplena är mjuka.

Vispa resten av grädden.

Servera äpplekolan med vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

När jag hällde i grädden i sockret stelnade sockret till en stor klump. Jag tror det hade varit bättre att hälla i lite i taget av grädden och röra samtidigt. Efter en kvarts rörande och mosande av sockerklumpen i grädden hade den löst upp sig. Det blev jättegott till slut.

Liselotte

2022-02-13

Stelnar bara ihop till stenhårda sockerklumpar.

Marika

2020-11-01