Äppelsirap

Name: Äppelsirap
Total time: 90 min
Yield: 1 liter
Ingredients: 2 kg äpplen; 10 dl vatten; 7 dl strösocker; 3 kanelstänger

Över 60 min 4 ingredienser Medel

En tjusigt rosa äppelsirap som smakar fantastiskt gott av äpple och kanel. Super att ringla över amerikanska pannkakor eller att bjuda till ost och kex. Använd röda äpplen för att locka fram den fina, rosa färgen.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

1 liter

2 kg äpplen

10 dl vatten

7 dl strösocker

3 kanelstänger

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka med lock tills äpplena börjar mosa sig, ca 30 minuter.

Lägg moset i en silduk eller i en kökshandduk i ett durkslag. Låt rinna av tills det blir ca 1 liter vätska, ca 1 timme.

Koka upp äppelsaften med socker och kanelstång. Låt koka ca 20 minuter utan lock. Sirapen tjocknar när den har svalnat. Ju längre koktid desto tjockare sirap.

Skumma av och häll upp på rena glasburkar. Om sirapen blir för tjock så koka upp den med lite vatten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?