Äppelpiroger med citron och kardemumma

Name: Äppelpiroger med citron och kardemumma
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 stora äpplen; rivet skal av 1 citron; 1/2 tsk citronsaft; 1 tsk kardemummakärnor; 1 dl mandelspån; 2 msk flytande honung; 1/2 dl lätt crème fraiche; 250 g färsk pajdeg; 2 äggulor

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Äppelpirogerna gör sig bra både som mellanmål och efterrätt! Citron och kardemumma lyfter äppelsmaken, och crème fraichen gör att pirogernas innehåll blir precis lagom krämigt.

Ingredienser

4 portioner

3 stora äpplen

rivet skal av 1 citron

1/2 tsk citronsaft

1 tsk kardemummakärnor

1 dl mandelspån

2 msk flytande honung

1/2 dl lätt crème fraiche

250 g färsk pajdeg

2 äggulor

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på pajdegen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: gör egen glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Gör egen pajdeg som är mjölkproteinfri.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur lite citronsaft. Krossa kardemummakärnorna i en mortel.

Blanda äpplena med citronskal, -saft, kardemummakärnor, mandel, honung och crème fraiche.

Dela pajdegen i 4 delar (för 4 port). Lägg delarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla degkanterna med äggula. Fördela äppelfyllning på varje degbit. Vik över och tryck ihop kanterna med en gaffel. Pensla med äggula.

Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera pirogerna ljumma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?