Äppelmuffins

Name: Äppelmuffins
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 125 g smör; 2 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 tsk vaniljsocker; 2 msk mjölk; 12 - 24 muffinsformar; ev muffinsform i plåt; 2 äpplen (gärna santana eller discovery); 2 msk strösocker; 1 tsk kanel

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ljuvliga äppelmuffins som du vill baka om och om igen. Kom ihåg att vända äppelklyftorna i socker och kanel innan de sticks ner i muffinsarna, då blir de som allra godast.

Ingredienser

12 muffins

125 g smör

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

2 msk mjölk

12 - 24 muffinsformar

ev muffinsform i plåt

2 äpplen (gärna santana eller discovery)

2 msk strösocker

1 tsk kanel

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Receptet är ändrat okt 2022.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Smält smöret på låg temperatur. Låt det svalna något.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen i ägg- och sockersmeten. Tillsätt smöret och mjölken. Vänd ihop till en smet.

Fördela smeten i dubbla muffinsformar som står på en ugnsplåt, eller i enkla muffinsformar som står i en muffinsform av plåt.

Dela, kärna ur och skär 24 klyftor av äpplena. Blanda klyftorna med socker och kanel.

Stick ner 2 äppelklyftor i smeten i varje muffinsform.

Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter, känn med provsticka så att muffinsen är torra i mitten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag river äpplena och blandar i smeten

Anne-charlotte

2023-05-29

Mycket goda, vi upplevde att de var saftiga även dag 2. Använde muscovadosocker att doppa äppelklyftorna i. Använde 1 Jonagold och fick 2-3 klyftor per muffin (11 muffins totalt). Inga problem att köra enkla muffinsformar även på vanlig ugnsplåt.

Ingrid

2023-03-19

Helt underbara goda och perfekta muffins

Gisela

2023-02-08