Äppelkladdkaka med kanelfrosting

Name: Äppelkladdkaka med kanelfrosting
Total time: 90 min
Yield: 10-12
Ingredients: 100 g smör (+ extra till formen); 100 g hackad vit choklad; 2 dl strösocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 krm flingsalt; 1/2 tsk malen kanel; 2 ägg; 1/2 tsk finrivet citronskal; 3 dl rivet äpple; riven kokos (till formen); 300 g färskost; 3/4 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; 1/2 tsk malen kanel; ca 5 äppelchips; 1 dl hackade hasselnötter

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Älskar du också kladdkaka? Missa då inte vår äppelkladdkaka! Rivet äpple, vit choklad, citron och kanel ger smak till denna ljuvligt saftiga kaka som toppas med en krämig kanelfrosting.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

10-12

100 g smör (+ extra till formen)

100 g hackad vit choklad

2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 krm flingsalt

1/2 tsk malen kanel

2 ägg

1/2 tsk finrivet citronskal

3 dl rivet äpple

riven kokos (till formen)

Kanelfrosting

300 g färskost

3/4 dl florsocker

1 dl vispgrädde

1/2 tsk malen kanel

ca 5 äppelchips

1 dl hackade hasselnötter

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, vit choklad, färskost och grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret och ta från värmen. Rör ner chokladen och rör tills den smält.

Blanda ner socker, mjöl, salt och kanel. Vänd ner äggen, ett i taget. Rör ner citronskal och äpple.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 10-12 bitar), och bröa med kokos. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 15–20 min. Låt svalna helt.

Kanelfrosting: Vispa färskost och florsocker fluffigt. Vispa ner grädden, lite i taget, och vispa till en fluffig frosting. Blanda ner kanel. Bred frostingen på den kalla kakan.

Toppa med äppelchips, hasselnötter och kanel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Varför skriver ni att det ska vara flingsalt? Eftersom det bara är ett kryddmått kan det knappast vara meningen att det ska ge ”flingsaltseffekt” med saltkristaller som man märker när man äter. Då borde det ju gå precis lika bra med vanligt salt.

Anette

2022-08-20

Hej Anette! Vi provbakade kakan med flingsalt som ger lite mer saltkristaller och därför står det flingsalt i receptet men som du skriver så går lika bra med vanligt salt också. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-04

En Helt Underar kaka. Den blev perfekt kladdig Gästerna och jag blev jätte nöjda.😋 Jag gjorde inte frostingen. Hade äppelgrädde och glass att ta till i stället. Kommer att göra den flera gånger... 👍

Gunilla

2022-04-07

Tycker det blev för mycket frosting, kan det vara felskrivning? För la dessutom till extra florsocker, då jag tyckte den blev för "ostig". Nästa gång prövar jag samma recept men med ett packet färskost à 200 gram. Men annars är själva kakan god, kan säkert vara gott utan frosting och med en klick äppelgrädde i stället (vispgrädde blandat med äppelmos). 😋

Kristina

2021-03-03