Äppelfyllda köttfärsjärpar med morotsmos

Name: Äppelfyllda köttfärsjärpar med morotsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 10 potatisar; 3 morötter; 500 g köttfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 5 krossade enbär; 1 msk flytande margarin; 2 äpplen; 1 msk flytande margarin; 1 tsk salt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett matigt recept på järpar av köttfärs som du serverar tillsammans med ett krämigt morotsmos. Köttfärsjärparna blir extra goda med en fyllning av bland annat äpple och enbär.

Ingredienser

4 portioner

10 potatisar

3 morötter

500 g köttfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

5 krossade enbär

1 msk flytande margarin

2 äpplen

1 msk flytande margarin

1 tsk salt

För alla

Tål du inte ägg kan det bytas ut mot 1/2 dl äggfritt ströbröd blötlagt i 1 dl vatten (för 4 port).
Margarinet byts ut mot mjölkfritt margarin om du inte tål mjölkprodukter.

Gör så här

Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min.

Blanda färsen med ägg, salt, peppar och gärna krossade enbär. Dela färsen i 8 bitar (för 4 port).

Skölj, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg 2 äppelklyftor på varje färsbit och forma färsen runt om äppelbitarna, så att de täcks, till avlånga järpar. Stek järparna runt om i flytande margarin 8-10 min.

Låt potatis och morötter rinna av men spara kokvattnet. Mosa rotfrukterna med elvisp och späd med kokvattnet. Tillsätt flytande margarin och smaka eventuellt av med salt. Servera järparna med moset, broccoli och lingonsylt.