Äppelcheesecake

Name: Äppelcheesecake
Total time: 90 min
Yield: 10-12
Ingredients: 500 g röda äpplen (500 g motsvarar 3-4 äpplen); 1 dl vispgrädde; 1 dl ljus sirap; 1 dl strösocker; 2 msk smör; 150 g smör; 300 g digestivekex; 300 g färskost; 3 äggulor; 1 1/2 dl strösocker; 2 krm vaniljpulver; 3 äggvitor; 3 dl vispgrädde; rostade hackade hasselnötter

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Baka vår magiska äppelcheesecake till kalas eller lyxig fikastund! Det är en fryst cheesecake med digestivebotten och kolaäpplen. Ringla över resterande kolasås med äppelbitar vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

10-12 portioner

Kolaäpplen

500 g röda äpplen (500 g motsvarar 3-4 äpplen)

1 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1 dl strösocker

2 msk smör

Botten

150 g smör

300 g digestivekex

300 g färskost

3 äggulor

1 1/2 dl strösocker

2 krm vaniljpulver

3 äggvitor

3 dl vispgrädde

Till servering

rostade hackade hasselnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kolaäpplen: Dela och kärna ur äpplena. Skär i små klyftor. Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 7 minuter till en gyllenbrun kolasås. Tillsätt äpplena och låt koka ytterligare ca 3 minuter tills äpplena mjuknar. Låt svalna helt.

00:07:00

00:03:00

Botten: Smält smöret. Mixa eller krossa digestivekex och blanda med smöret. Tryck ut i botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Vispa färskost, äggulor, strösocker och vaniljpulver till en fluffig smet i en stor bunke.

Vispa äggvitor fluffigt i en bunke och grädde fluffigt i en annan bunke. Vänd ner grädden i färskostblandningen och vänd sist ner äggvitorna.

Fördela hälften av kolaäpplena i botten av formen. Häll cheesecakesmeten över och ställ i frysen minst 6 timmar. Ta fram ca 30 minuter före servering.

06:00:00

00:30:00

Till servering: Ringla över resten av kolaäpplena vid servering. Servera gärna med hackade, rostade hasselnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st

Kolasåsen måste kolla mycket längre. Den är klar mellan 107-110 grader
Kerstin
2025-10-04
Hej Kerstin! Nu har vi lagat upp den igen och korrigerat tiden. Hälsningar Redaktionen
ICA-köket
2025-10-07
Misslyckades med kolasåsen. Blev hur rinnigt som helst.
Christina
2024-11-28
Supergott!! Bästa jag smakat!!
Lillian
2024-10-07

Energi2802 KJ / 670 kCal

Fett45 g

Salt1 g

Kolhydrater60 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Fryst cheesecakesandwich med blåbär
Betyg 4.4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fryst cheesecake med saffran
Betyg 4.4 av 5.94 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frozen cheesecake
Betyg 4.2 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Polkagrischeesecake
Betyg 4.5 av 5.80 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cheesecake med körsbär
Betyg 2.9 av 5.1311 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nötig cheesecake
Betyg 2.7 av 5.724 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cheesecake Fryst cheesecake Halloweenefterrätt Jordgubbsmousse Julens efterrätter Baka med mascarpone