Äppel- och timjanfyllda kycklinglår i sherrysås

Name: Äppel- och timjanfyllda kycklinglår i sherrysås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äpplen t ex Transparant Blanche; 500 g färsk kycklinglårfilé; 1 msk färsk timjan; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 msk smör eller margarin; 1 liten gul lök; 1 dl torr sherry; 2 dl vatten; 1 msk kycklingfond; 1/2 msk soja; 2 msk maizenaredning för bruna såser; pasta eller ris och en blandad sallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Detta recept på äppel- och timjanfyllda kycklinglår i sherrysås är utmärkt att servera om du ska ha fest. Du kryddar kycklingen med bland annat äpple och timjan och serverar den med en aptitlig sås av sherry, fond och soja!

Ingredienser

4 portioner

2 äpplen t ex Transparant Blanche

500 g färsk kycklinglårfilé

1 msk färsk timjan

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 msk smör eller margarin

1 liten gul lök

1 dl torr sherry

2 dl vatten

1 msk kycklingfond

1/2 msk soja

2 msk maizenaredning för bruna såser

Till servering

pasta eller ris och en blandad sallad

Gör så här

Skölj och kärna ur äpplena. Skär det ena äpplet i klyftor och det andra i små tärningar. Lägg ut kycklinglåren på en skärbräda.

Fördela äppelklyftor, timjan och hälften av salt och peppar på låren. Rulla ihop och färst med tandstickor.

Bryn låren runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med resterande salt och peppar.

Skala och finhacka löken. Låt lök och äppeltärningar fräsa med vid sidan av kycklinglåren i stekpannan. Tillsätt sherry, vatten, fond och soja. Låt puttra 8-10 minuter tills kycklinglåren är helt färdiga, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Strö över maizenaredning och låt koka i 1 min. Servera med pasta eller ris och en blandad sallad

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?