Apelsinsås

Name: Apelsinsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 apelsiner (skal och saft av 2 apelsiner motsvarar ca 2 dl juice); 3/4 - 1 dl socker; 2 msk vatten; 2 msk äppelcidervinäger; 2 msk konc kalvfond alt japansk soja; 2 tsk majsstärkelse; 50 g smör

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Det här receptet på ljuvlig apelsinsås är ett utsökt tillbehör till kyckling, anka eller kött. Apelsinsåsen har en mycket trevlig smak som brukar uppskattas av de flesta!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

4 portioner

3 apelsiner (skal och saft av 2 apelsiner motsvarar ca 2 dl juice)

3/4 - 1 dl socker

2 msk vatten

2 msk äppelcidervinäger

2 msk konc kalvfond alt japansk soja

2 tsk majsstärkelse

50 g smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj apelsinerna noga i ljummet vatten. Skala dem med potatisskalare utan att få med det vita. Strimla skalen fint. Dela apelsinerna och pressa ur juicen.

Sjud socker i vatten på låg temperatur tills sockret är ljusbrunt, rör inte för mycket i vätskan. Sänk värmen på spisen. Tillsätt vinäger. Koka ihop i någon minut under vispning.

Häll på apelsinjuicen. Koka upp.

Låt de strimlade skalen koka med i några minuter. Ta upp skalen, men spara till dekoration i såsen.

Tillsätt kalvfond/soja. Vispa i majsstärkelse utblandat med lite vatten och låt koka ca 1 minut. Klicka i smöret under vispning.

00:01:00

Lägg i apelsinskalsstrimlorna och koka upp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

21 st

A
Anders
21 dec. 2025
Första apelsinsåsen som har varit okomplicerad att laga!! Höll ihop & blv mycket god!
B
Bengt åke
9 nov. 2025
Oj, vilken sås! Tack för receptet!
G
Gabriella
25 apr. 2024
Halvera mängden socker så blir det helt perfekt!
S
Stina
30 dec. 2023
Mitt socker och vatten blir aldrig ljusbrunt? Allt börjar bara bubbla och kokar bort?
M
Masa
26 feb. 2023
Fantastisk god sås till anka. Använde kalvfond. Med lite chili i tänkbar till fetare typ av lammkorv.
U
Ulrica
7 jan. 2023
Så god sås!!! Mycket bra till anka.
M
Madeleine ida
5 juni 2022
Är det japansk eller kinesisk soja?
J
Jeanette
28 feb. 2022
Super god. Fin balans mellan sött och surt.
S
Susanne
15 jan. 2022
Jättegod till struts.
M
Mats
3 dec. 2021
Apelsinsåsen är alldeles för söt. Smakar apelsinmarmelad. Minska sockermängden till 1 eller max 2 msk.

Energi1010 KJ / 242 kCal

Fett11 g

Salt3.7 g

Kolhydrater33 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Senapsmajo på burk
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julens pizzasallad
Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kålrots- och morotssallad med apelsin
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Apelsinsallad i vinägrett
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Betyg 3.2 av 5.260 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Äppelsallad med frön
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsinjuice Sockerkaka med apelsin Apelsinsås Apelsindessert Apelsintårta Äggfritt

Apelsinsås

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept