Apelsinsås

Name: Apelsinsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 apelsiner (skal och saft av 2 apelsiner motsvarar ca 2 dl juice); 3/4 - 1 dl socker; 2 msk vatten; 2 msk äppelcidervinäger; 2 msk konc kalvfond alt japansk soja; 2 tsk majsstärkelse; 50 g smör

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Det här receptet på ljuvlig apelsinsås är ett utsökt tillbehör till kyckling, anka eller kött. Apelsinsåsen har en mycket trevlig smak som brukar uppskattas av de flesta!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

4 portioner

3 apelsiner (skal och saft av 2 apelsiner motsvarar ca 2 dl juice)

3/4 - 1 dl socker

2 msk vatten

2 msk äppelcidervinäger

2 msk konc kalvfond alt japansk soja

2 tsk majsstärkelse

50 g smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj apelsinerna noga i ljummet vatten. Skala dem med potatisskalare utan att få med det vita. Strimla skalen fint. Dela apelsinerna och pressa ur juicen.

Sjud socker i vatten på låg temperatur tills sockret är ljusbrunt, rör inte för mycket i vätskan. Sänk värmen på spisen. Tillsätt vinäger. Koka ihop i någon minut under vispning.

Häll på apelsinjuicen. Koka upp.

Låt de strimlade skalen koka med i några minuter. Ta upp skalen, men spara till dekoration i såsen.

Tillsätt kalvfond/soja. Vispa i majsstärkelse utblandat med lite vatten och låt koka ca 1 minut. Klicka i smöret under vispning.

00:01:00

Lägg i apelsinskalsstrimlorna och koka upp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

20 st

Oj, vilken sås! Tack för receptet!
Bengt åke
2025-11-09
Halvera mängden socker så blir det helt perfekt!
Gabriella
2024-04-25
Mitt socker och vatten blir aldrig ljusbrunt? Allt börjar bara bubbla och kokar bort?
Stina
2023-12-30
Fantastisk god sås till anka. Använde kalvfond. Med lite chili i tänkbar till fetare typ av lammkorv.
Masa
2023-02-26
Så god sås!!! Mycket bra till anka.
Ulrica
2023-01-07
Är det japansk eller kinesisk soja?
Madeleine ida
2022-06-05
Super god. Fin balans mellan sött och surt.
Jeanette
2022-02-28
Jättegod till struts.
Susanne
2022-01-15
Apelsinsåsen är alldeles för söt. Smakar apelsinmarmelad. Minska sockermängden till 1 eller max 2 msk.
Mats
2021-12-03
Den här såsen är så gooooood!!!!! Jag har gjort den på vanlig apelsinjuice med fruktkött (typ 3-3,5 dl) och bara 0,5 dl socker. Serverar den med stekt cajunkryddad quornfile, wokade/stekta grönsaker och basmatiris. Slurp!!!
Rebecca
2021-08-15

Energi1010 KJ / 242 kCal

Fett11 g

Salt3.7 g

Kolhydrater33 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Senapsmajo på burk
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julens pizzasallad
Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kålrots- och morotssallad med apelsin
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Apelsinsallad i vinägrett
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Betyg 3.2 av 5.260 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Äppelsallad med frön
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsinjuice Sockerkaka med apelsin Apelsinsås Apelsindessert Apelsintårta Glutenfri sås

Apelsinsås

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept