Apelsincurd

Name: Apelsincurd
Total time: 90 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 1 dl färskpressad apelsinjuice; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 msk finrivet apelsinskal; 1 1/2 dl strösocker; 4 äggulor; 75 g smör

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Curd med en twist. Av apelsinjuice, apelsinskal, socker, äggulor och smör kan du göra en helt magisk curd. Denna apelsincurd funkar toppen som fyllning i tårta eller som pålägg på smörgås eller scones.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Ingredienser

ca 3 dl

1 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk färskpressad citronjuice

2 msk finrivet apelsinskal

1 1/2 dl strösocker

4 äggulor

75 g smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp juice, skal och socker i en kastrull. Vispa ihop äggulorna i en bunke, vispa ner den varma juicen och häll tillbaka i kastrullen.

Sjud krämen tills den tjocknar. Ta från värmen och klicka i smöret. Rör till en slät kräm och sila genom en finmaskig sil. Häll upp på en väl rengjord burk och låt svalna. Förvara i kylen. Den håller ca 1–2 veckor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Min curd blev alldeles för intensiv i smaken från skalet, 3 apelsiner för att komma upp i 2 msk finrivet apelsinskal. Så mitt tips: minska mängden. Kan det vara så att ”jul apelsiner” är mer intensiva?
Charlott
2025-12-13
Blev jättesmaskig, men tog mer skal och lite mer citron och smaken blev mer intensiv. Går bra att dra ner lite på sockret också om man inte vill ha den för söt tex. smörgåsen. Toppensöt till chockladkaka
Anita
2022-12-26
Smakar inte så mycket tycker jag.
Klara
2019-08-12

Energi1921 KJ / 460 kCal

Fett28 g

Salt0.3 g

Kolhydrater48 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Fransk rabarbermarmelad
Betyg 4.1 av 5.150 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grapefruktmarmelad
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Clementin- och aprikosmarmelad med kanel
Betyg 2.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fryst cheesecake med saffran
Betyg 4.4 av 5.97 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morotsmarmelad
Betyg 3.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marmelad av färsklök
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marmelad Apelsinjuice Apelsinmarmelad Sockerkaka med apelsin Enkla scones Hemmagjord mat

Apelsincurd

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per dl

Testa liknande recept