Apelsinbiscotti

Biscotti är kanske den perfekta sötsaken till kaffe. Med apelsinskal som smaksättare ger du den klassiska kakan en rolig touch. Förvara dina krispiga apelsinbiscotti i en glasburk, de är för vackra för att gömma undan!

Ingredienser

undefined

100 g smör eller margarin

3 dl socker

3 ägg

1 tvättad apelsin (krav)

1 vaniljstång

1 dl rostade hasselnötskärnor

1 tsk salt

10 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

För alla

Kakorna innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.

Vispa ihop rumsvarmt smör/margarin och sockret poröst. Knäck i äggen, ett i taget och vispa ner i smeten.

Riv skalet av apelsinen. Dela vaniljstången på mitten (längden) och skrapa ur kärnorna. Tillsätt apelsinskalet, apelsinsaften, hasselnötskärnorna samt vaniljkärnorna.

Blanda salt, vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Rulla ut till 2 st 30 cm långa korvar, lägg på en plåt och platta ut så att de är 3 cm hög i mitten och smalare på kanterna.

Grädda längderna i ugnen 25-30 minuter.

Tag ut längderna och lägg dessa på en torr och luktfri skärbräda, skär i cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

Sänk temperaturen på ugnen till 120°C och torka dem i ytterligare 60 minuter tills de får lite färg och känns genomtorra. Förvara i torra burkar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?