Apelsinbiscotti

Biscotti är kanske den perfekta sötsaken till kaffe. Med apelsinskal som smaksättare ger du den klassiska kakan en rolig touch. Förvara dina krispiga apelsinbiscotti i en glasburk, de är för vackra för att gömma undan!

Ingredienser

100 g smör eller margarin

3 dl socker

3 ägg

1 tvättad apelsin (krav)

1 vaniljstång

1 dl rostade hasselnötskärnor

1 tsk salt

10 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

För alla

Kakorna innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.

Vispa ihop rumsvarmt smör/margarin och sockret poröst. Knäck i äggen, ett i taget och vispa ner i smeten.

Riv skalet av apelsinen. Dela vaniljstången på mitten (längden) och skrapa ur kärnorna. Tillsätt apelsinskalet, apelsinsaften, hasselnötskärnorna samt vaniljkärnorna.

Blanda salt, vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Rulla ut till 2 st 30 cm långa korvar, lägg på en plåt och platta ut så att de är 3 cm hög i mitten och smalare på kanterna.

Grädda längderna i ugnen 25-30 minuter.

Tag ut längderna och lägg dessa på en torr och luktfri skärbräda, skär i cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

Sänk temperaturen på ugnen till 120°C och torka dem i ytterligare 60 minuter tills de får lite färg och känns genomtorra. Förvara i torra burkar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Salta smörkakor

Vinbärsgrottor

Nordafrikanska mandelkakor

Biscotti med mandel och olivolja

Havrekakor

Macaron med hasselnötskräm

Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Baka med apelsin Nötter Brownies Mandel Småkakor Födelsedag Baka